La fréquentation et le fonctionnement de la cantine :

En préambule, il est bon de savoir que le fonctionnement de la cantine se divise en deux éléments distincts que l’on pense rarement à séparer :
 la cantine proprement dite
 la garderie qui y est associée (période avant et après le repas)

Mise en route pour le début de l’année scolaire 2003-2004, la cantine du Regroupement Pédagogique Intercommunal (RPI) a mis trois ans pour s’installer dans la vie périscolaire. Durant la première année de fonctionnement, il n’était pas rare d’avoir moins de dix élèves au repas de midi. Petit à petit, le rythme a augmenté pour prendre vraiment son essor en 2006.

A partir de cette année 2006, la cantine devient un élément incontournable de la vie scolaire. L’éloignement du lieu de travail, la généralisation du travail féminin, l’arrivée de familles n’ayant pas d’attaches locales et ne pouvant pas compter sur les grands parents pour garder les enfants lors des absences de midi ont sans doute grandement influé sur l’évolution de la fréquentation.

Les deux tableaux suivant montrent bien cette augmentation
 le premier en nombre de repas servis par an
 le second en moyenne journalière d’enfants prenant leur repas de midi à la cantine.

Le coût du repas :

Le coût du repas est calculé en prenant en compte toutes les charges que paient les deux communes,
 les frais de personnel
 le prix des repas payés au prestataire qui les livre
 l’eau
 l’électricité
 le chauffage
 les taxes et impôts
 l’achat de matériel spécifique
 divers frais de gestion

 Le premier tableau ci-dessous donne une idée de l’évolution du prix de revient de chaque repas en additionnant tous les coûts annuels et en divisant le résultat obtenu par le nombre total de repas consommés.

Normalement, l’augmentation du nombre d’enfants devrait se traduire par une baisse du coût moyen du repas car un certain nombre de charges fixes ne bougent pas. Cela a commencé d’être une réalité en 2007-2008. Mais l’augmentation de la fréquentation s’est aussi traduite par l’obligation de modifier le fonctionnement de la cantine avec instauration de deux services successifs (petits et grands) et l’emploi d’une personne supplémentaire dès l’année suivante. C’est le changement du fournisseur de repas et les tarifs qu’il nous a proposés qui ont permis de maintenir une baisse du coût moyen du repas sur l’année 2008-2009.

 Le deuxième tableau représente la part de chaque charge en pourcentage. Le "camembert" parle de lui même. Les charges annexes ne représentent que 11 %, les deux principales dépenses étant les charges de personnel pour 47 % et le coût des repas pour 42 %

La répartition des charges entre les communes et les parents :

 Le premier tableau ci-dessous donne l’évolution des sommes qui restent à la charge des communes. Celles ci ont considérablement évoluées pour deux raisons.

* d’une part la volonté des deux communes d’aider les parents à maintenir la scolarisation près du lieu de résidence, qui s’est traduite par un prise en charge d’une partie des frais de garderie à partir de l’année 2006-2007.

* d’autre part du fait de l’évolution régulière des effectifs qui augmente bien évidemment les charges de façon proportionnelle.

 Le second tableau donne la répartition en pourcentage de la somme à charge des parents et des communes.

Évolution du coût du ticket de cantine-garderie :

Le prix du ticket de cantine, initialement fixé à 5,00 € est passé à 5,64 € en 2005-2006 pour retomber à 4,77 € en 2007-2008, lorsque les communes décidèrent de prendre en charge 1,00 € de garderie. Depuis ce prix est resté inchangé de par la volonté des deux communes d’Ayn et de Dullin.